Vie del Gusto

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Cremoso alla fragola di Acconia

La ricetta del cremoso alla fragola di Acconia (Lamezia Terme) è suggerita da Luigi Ferraro, Executive Chef del Sorrento Restaurant dell’Hotel Shangri-La di Nuova Delhi. Ingredienti e preparazione per 4 persone 400 g di...

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Il posto delle fragole a Lamezia Terme

Regina della primavera, la fragola è un frutto, conosciuto ed apprezzato sin dal tempo dei Romani per la sua delicata fragranza e per l’intenso profumo, da cui il nome latino di “fragaria”. Sarebbe meglio...

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La pizza fa bene, purché sia di qualità

“La pizza è un alimento completo e molto digeribile. L’importante è prepararlo con gli ingredienti giusti e di ottima qualità. E può essere mangiata anche dagli atleti.” Con questa piacevolissima dichiarazione, Alfonso de Nicola,...

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Come preparare la confettura di fragole in casa

Finalmente stagione di fragole, le adoro e dopo averne comprate una buona quantità dai coltivatori diretti, fragole bio a chilometro zero, ho rinunciato a malincuore a divorarle per farne un’ottima confettura di fragole ma...

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Il cibo delle donne, educazione alimentare delle mamme

Nella mattinata di sabato 21 maggio l’auditorium del CAM di Monza ha accolto una ricca platea di ospiti interessati ad approfondire il tema dell’alimentazione in un’ottica pluridisciplinare, attraverso l’intervento di un pool di autorevoli...

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Insalata di Mondiola con radicchio trevigiano

Insalata di Mondiola con Radicchio Trevigiano (ricetta e foto di Claudio Menconi, Antica Norcineria) Ingredienti per 4 persone 1 cespo di radicchio trevigiano 10 grammi di Mondiola 50 grammi di gherigli di noci 80...