Moleche (o moeche): cosa sono e come si cucinano
La nostra cucina regionale è ricca di piatti unici e inimitabili e tra le numerose specialità ce n’è una che merita di essere ricordata le “pepite di Venezia”. Si tratta di un piatto tipico perché […]
La Mondiola, storia del salume tipico della Garfagnana
Ogni regione d’Italia ha la sua tradizione culinaria con prodotti tipici e caratteristici, la cui bontà, esaltata da quanti hanno potuto gustarli, è divenuta nota ed apprezzata in ogni dove e attira tanti turisti, soprattutto […]
Oliva Nocellara del Belice: tutto quello devi sapere su questa cultivar
Descrizione e origini della cultivar Nocellara del Belice La Nocellara è un prodotto molto pregiato, tanto da essere il solo prodotto in UE ad aver ricevuto ben due denominazioni DOP per la stessa varietà: la […]
Salsiccia italiana: “giro d’Italia” alla scoperta di tutti i tipi di salsiccia fresca
La salsiccia è sicuramente il piatto principe della gastronomia italiana, sia stagionata che cotta è una pietanza che conquista tutti i palati anche quelli più esigenti e raffinati. La necessità di trovare un sistema per […]
Cacao Ruby: 5 cose da sapere sul cioccolato rosa
Il cioccolato è la gioia e la delizia del palato tanto dei grandi quanto dei piccini. Sia esso bianco, al latte o fondente è una golosità alla quale è difficile resistere e, quasi impossibile, non […]
Pezzogna, la regina del Golfo: cos’è e come si cucina
Tra i pesci più pregiati che conosciamo vi è certamente la pezzogna, la cui presenza è tipica nel Mar Mediterraneo, ma anche nell’Oceano Atlantico. Questo pesce, tipico della Campania, ha un sapore intenso ma allo […]
Meglio una pizza o un hamburger? chi ha più calorie?
Il dilemma fra pizza e Hamburger crea sempre un grande dibattito, soprattutto dopo lo sviluppo dei principali fast food americani nel mondo. Una delle eccellenze italiane si trova quindi a fronteggiare uno dei piatti maggiormente […]
Peperoni cruschi di Senise: cosa sono, come si fanno, come si essiccano, dove si comprano
I peperoni cruschi di Senise sono dei peperoni tipici dell’omonima città della Basilicata essiccati e successivamente impilati per dargli la tipica forma a grappolo. Questi peperoni devono il loro nome proprio al fatto che sono […]
Prodotti tradizionali di Modena: alla scoperta dei prodotti tipici locali
L’Emilia Romagna è una delle regioni italiane più ricche di tradizioni e prelibatezze enogastronomiche in tutto il territorio italiano, e rappresenta una delle mete più ambite da turisti di tutto il mondo attratti dalle culture […]
Le Spezie nella cucina vegetariana e vegana
Già da molti anni, la crescente sensibilità verso l’ambiente e gli altri esseri viventi ha spinto molti ad abbandonare l’alimentazione onnivora e a scegliere diete più etiche. I vegetariani escludono dalla loro dieta i cibi […]