Già da molti anni, la crescente sensibilità verso l’ambiente e gli altri esseri viventi ha spinto molti ad abbandonare l’alimentazione onnivora e a scegliere diete più etiche. I vegetariani escludono dalla loro dieta i cibi […]
La Salsiccia Lucanica è un insaccato la cui origine risale sin dagli antichi romani e come narra Cicerone, che i Romani ben conoscevano questo prodotto della Lucania, definendolo Lucanica. In tempi più recenti la Basilicata […]
Soltanto 5 aziende produttrici per appena duemila forme di formaggio ogni anno, è il Pecorino Carmasciano prodotto enogastronomico d’eccellenza dell’Irpinia. Siamo nella Valle dell’Ofanto e del Sele, un percorso fatto di natura preservata con cura […]
Fonte di gusto, aroma e proprietà benefiche, l’aglio orsino è un valido sostituto di quello tradizionale, soprattutto per chi non riesce a digerire quest’ultimo o a tollerarlo nelle pietanze che ne richiedono l’utilizzo in forma […]
Tanaceto Partenio è il suo nome originale ma è più conosciuta come Erba Maresina. È originaria delle zone temperate dell’Europa, dell’America e, soprattutto, del Caucaso ma si è diffusa anche in Italia, dov’è diventata un […]
Questo prodotto si ottiene con la macinazione a pietra e risulta molto più digeribile rispetto le classiche farine. Leggera e povera di glutine, ha però interessanti proprietà, ad esempio è ricca di proteine e apporta […]
Una tira l’altra finchè alla fine la patatina non se la tira! Patats Nana è una marca di patatine in busta gourmet e artigianale più innovativa sul mercato: una patatina artigianale fatta nelle Marche, con […]
L’Italia è un paese nel quale la cucina ha un ruolo di estrema rilevanza, sia economicamente che socialmente. Produciamo molti prodotti di altissima qualità che esportiamo in tutto il mondo, altre ad essere considerati la […]
Pomodoro “Ciettaicale”: cultivar autoctona della Basilicata dalle caratteristiche insolite per il genere Solanum; grande resistenza alle malattie e non necessita di irrigazione. Questa varietà proviene più precisamente da Tolve, un piccolo borgo di circa 3000 abitanti […]
La Valle d’Aosta, territorio di bellezze naturalistiche e sapori, ci regala anche l’unico lardo europeo ad aver ricevuto la D.O.P. (Denominazione d’Origine Protetta). Il prelibato Lard d’Arnad, le cui origini risalgono almeno alla metà del XVI […]