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Le MERINGHETTE

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PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta della settimana: MERINGHETTE
Ingredienti:
Gr 350 zucchero semolato
Gr 180 albume temperatura ambiente
½ cucchiaino aceto bianco
Preparazione:
Date una schiumata agli albumi e poi montate aggiungendo lo zucchero semolato. Quando la massa è molto solida aggiungete l’aceto. Con l’aiuto di una sac a poche e una bocchetta rigata, dressate su una teglia, con carta forno, piccole conchiglie. Ponete in forno a 100°C fino a completa asciugatura: sono pronte quando spezzando una meringa la trovate asciutta e friabile.
Potete aggiungere alla massa, a piacere, gocce di cioccolato o nocciole tritate.
Dose per circa 60 meringhe.

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