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  • Sigep 2019: il giovane pasticcere Mario Fiasconaro ritira l’attestato del contest #gicakes
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    Sigep 2019: il giovane pasticcere Mario Fiasconaro ritira l’attestato del contest #gicakes

    Durante l’edizione 2019 del Sigep, grandi pasticceri e famosi cake designer hanno aderito al contest #gicakes, creando dolci celebratici per il 40esimo compleanno del Salone Internazionale del Dolciario di Rimini. Quella creata dall’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro è stata una bellissima e colorata torta multistrato, dalle dimensioni imponenti e dalle linee quasi surreali che si lascia

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  • Lorenzo Puca, in finale a Lione 2019
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    Lorenzo Puca, in finale a Lione 2019

    Mancano poche settimane all’appuntamento più atteso ed è arrivato il momento di conoscere da vicino i protagonisti di questa sfida appassionante. Lorenzo Puca, nato a Pescara nel 1989, da sempre ha avuto la passione per la cucina, tanto che a soli 13 anni comincia la sua carriera nel mondo della pasticceria, alternando periodi di formazione

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  • LA PASTICCERIA BESUSCHIO
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    LA PASTICCERIA BESUSCHIO

    La pasticceria Besuschio ha una storia lunga 173 anni, 6 generazioni e una visione aperta al mondo. 173 anni sono un periodo lunghissimo, se solo ci si sofferma a pensare a tutti i cambiamenti che hanno interessato l’Italia dal 1845 ad oggi. E tra le tante storie c’è quella della Pasticceria Besuschio, oggi guidata da

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  • A Torino il Bocuse d’Or e i Mondiali di Pasticceria
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    A Torino il Bocuse d’Or e i Mondiali di Pasticceria

    Per prima volta in Italia, arrivano a giugno le selezioni europee delle olimpiadi della gastronomia. Tra i protagonisti della giuria, Carlo Cracco e l’ungherese Tamas Szell Il Bocuse d’Or e la Coupe du Monde de la Pâtisserie, cioè le Olimpiadi dell’alta cucina, sbarcano finalmente nel Belpaese. A Torino, si comincerà domenica 10 giugno all’Oval Lingotto

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  • Fabbri 1905, grande successo al Sigep
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    Fabbri 1905, grande successo al Sigep

    Preso d’assalto lo stand dell’azienda bolognese che ha presentato le sue novità al mercato: dai nuovi gusti gelato, alle innovazioni introdotte nell’area mixology, passando per la nuova gamma Free Fom Il nuovo gusto Fico d’India, Nevia, la base senza zuccheri aggiunti, vegana e ricca di fibre, senza  dimenticare  il nuovissimo Chocolate Blond. Sono alcune delle

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  • SIGEP 2018, record di presenze a Rimini
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    SIGEP 2018, record di presenze a Rimini

    La manifestazione si conferma punto di riferimento a livello internazionale nei settori della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè  209.135 presenze complessive, di cui 135.746 buyers italiani e 32.202 buyers esteri provenienti da 180 paesi, che si sommano all´universo formato da espositori, concorrenti ai concorsi internazionali, team per le competizioni, ospiti ai convegni, partecipanti alle

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  • Al via SIGEP 2018: Sicilia protagonista
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    Al via SIGEP 2018: Sicilia protagonista

    Ritorna la più grande fiera del dolciario al mondo, organizzata da Italian Exhibition Group, con numeri da record e una straordinaria presenza siciliana Una edizione da record che guarda sempre più all’estero, un mercato in costante crescita dove l’Italia è assoluta regina: SIGEP 2018, il trentanovesimo appuntamento con la fiera del dolciario numero uno al mondo, comincia domani, sabato 20 gennaio

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  • Tentazione di Eva, il nuovo dolce di Paolo Sacchetti
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    Tentazione di Eva, il nuovo dolce di Paolo Sacchetti

    Il celebre pasticcere toscano sceglie le mele di Castelnuovo di Val di Cecina per la sua ultima creazione Una perfetta mela dorata che, non a caso, è stata battezzata Tentazione di Eva. È così che Paolo Sacchetti, Maestro Pasticcere e storico associato dell’omonima Accademia, ha chiamato il suo nuovo dolce, una semisfera adagiata su una pasta frolla

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  • Tutti a Firenze per la Fiera del Cioccolato
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    Tutti a Firenze per la Fiera del Cioccolato

    Cioccolatini, praline, degustazioni, cooking show e spettacoli: una delle città più belle al mondo si anima col gusto goloso del dolce più buono Siamo al conto alla rovescia  per “Firenze e Cioccolato”, la Fiera del Cioccolato Artigianale che dal 2 all’11 marzo 2018 farà della città medicea la vera capitale del cioccolato in tutte le

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