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La ricetta di oggi di PASTICCERIA SU MISURA: PASTA BIGNE’ ! Ingredienti Gr 125 latte Gr 125 acqua Gr 175 burro Gr 4 sale Gr 70 albumi Gr 150 uova Preparazione: Mettete in una pentola latta, acqua e burro e portate a bollore; aggiungete il sale e in una volta sola la farina. Cuocete mescolando
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PASTICCERIA SU MISURA. Oggi la ricetta ideale per il post vacanze: COOKIES VEGANI Ingredienti Gr 75 olio extravergine di olive Gr 95 acqua Gr 115 zucchero Gr 110 zucchero a velo (meglio non vanigliato se lo trovate) Gr 8 polvere lievitante Gr 250 farina bianca Gr 250 gocce di cioccolato Preparazione In una ciotola mescolate
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PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta di oggi: TORTA NOCI&FICHI. Ingredienti per la pasta frolla: 250 gr burro 110 gr zucchero 20 gr tuorlo sodo 300 gr farina 65 gr fecola 10 gr cannella 1 buccia di limone naturale Preparazione: Lavorate burro e zucchero, unite il tuorlo sodo sbriciolato, in ultimo unire le farine setacciate, la
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PASTICCERIA SU MISURA. Questa settimana dolce al cucchiaio:MOUSSE AL CIOCCOLATO Ingredienti: Gr 200 crema pasticcera (trovate la dose in un blog primaverile) Gr 200 panna semi montata non zuccherata Gr 5 colla di pesce Gr 100 cioccolato fondente Preparazione: Preparate la crema pasticcera e lasciatela intiepidire. Mettete la colla di pesce in acqua fredda e
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La ricetta di oggi di PASTICCERIA SU MISURA: CREMA ALL’ARANCIA Ingredienti Gr 250 burro Gr 150 zucchero N 2 arance Gr 20 Grand Marnier Gr 100 tuorlo N 1 uovo Gr 15 amido di riso (o maizena) Procedimento: In un pentolino fate sciogliere il burro con lo zucchero, le scorze grattugiate delle arance e il Grand
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PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta di oggi: QUADROTTI AL CACAO Ingredienti Gr 200 burro Gr 80 zucchero Gr 32 panna liquida Gr 20 cacao Gr 240 farina Gr 100 nocciole tostate tritate grossolanamente Preparazione Lavorate con la spatola burro e zucchero, unite la panna e per ultime farine e frutta secca. Stendere in un quadrato
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PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta di oggi:TORTA NOCI & CIOCCOLATO! Ingredienti: Gr 100 burro fuso Gr 100 cioccolato fondente da far sciogliere nel burro fuso Gr 100 uova (n 2) Gr 90 farina Gr 100 zucchero Gr 100 noci tritate Procedimento: Sciogliete il burro e unitevi il cioccolato a pezzetti in modo che sciolga bene.
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PASTICCERIA SU MISURA la ricetta della settimana: PASTA FROLLA SARACENA! Il procedimento per ottenere la frolla è lo stesso per le altre frolle. Questa è ottima per produrre biscotti o crostate con marmellate di frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli). Buon lavoro! Ingredienti: Gr 250 burro Gr 300 zucchero Gr 50 uova (n 1) Gr
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PASTICCERIA SU MISURA. Per questa settimana ho scelto per voi la ricetta dei NOVARISO, biscotto friabile e dolce, versione con farina di riso dei più classici “novaresi”. Ingredienti: Gr 150 uova (n. 3 uova) Gr 70 tuorli (circa 3 tuorli, tenete albume da parte in frigo per altri usi) Gr 13 miele Gr 180 zucchero
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PASTICCERIA SU MISURA, La ricetta di un biscotto super classico: ESSE AL BURRO! Ingredienti: Gr 500 burro pomata Gr 275 zucchero a velo (non vanigliato) Gr 150 uova (numero 3) Gr 30 miele Gr 700 farina Gr 100 fecola N. 1 bacca di vaniglia (si usano i semi, il resto si conserva per aromatizzare lo
