| Pasticceria su Misura
  • PASTICCERIA SU MISURA: ESSE AL BURRO
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    PASTICCERIA SU MISURA: ESSE AL BURRO

    PASTICCERIA SU MISURA, La ricetta di un biscotto super classico: ESSE AL BURRO! Ingredienti: Gr 500 burro pomata Gr 275 zucchero a velo (non vanigliato) Gr 150 uova (numero 3) Gr 30 miele Gr 700 farina Gr 100 fecola N. 1 bacca di vaniglia (si usano i semi, il resto si conserva per aromatizzare lo

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  • PASTICCERIA SU MISURA: BISCOTTI AL KAMUT
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    PASTICCERIA SU MISURA: BISCOTTI AL KAMUT

    Oggi la ricetta dei Biscotti al Kamut, buoni, digeribili e con tanta frutta secca che fa così bene! Ingredienti: Gr 500 farina di kamut Gr 200 burro Gr 350 zucchero Gr 100 farina di nocciole Gr 100 nocciola tritate grossolanamente Gr 200 mandorle naturali (con la buccia marroncina) tritate grossolanamente Gr 150 uova (numero 3

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  • PASTICCERIA SU MISURA: TORTA RICOTTA E LIMONE
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    PASTICCERIA SU MISURA: TORTA RICOTTA E LIMONE

    Questo periodo che abbiamo vissuto, e stiamo ancora vivendo. ci sta mettendo a dura prova; e quindi penso che valga davvero l’occasione di ripensare a noi stessi anche nelle piccole e piccolissime cose quotidiane. Finalmente abbiamo potuto tornare ad uscire, a muoverci, a rivedere gli amici, a frequentare i luoghi a noi cari. Bisogna però

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  • PASTICCERIA SU MISURA: LINGUE DI GATTO
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    PASTICCERIA SU MISURA: LINGUE DI GATTO

      Non è stato facile, non lo è nemmeno ora, tanto più adesso che faticosamente stiamo cercando di curare le profonde ferite che la pandemia, ancora in corso (inutile illudersi! Non è tutto passato!) ha lasciato. Conquistare la fiducia dei lecchesi, il saper rispondere che la nostra unicità è unica, che Pasticceria Su Misura esiste perché nata

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  • PASTICCERIA SU MISURA: PASTA FROLLA RISO MAIS
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    PASTICCERIA SU MISURA: PASTA FROLLA RISO MAIS

    Nonostante tutto questo noi andiamo avanti fiduciose e speriamo che si torni presto a una vitalità piena, speriamo quindi di poter tornare anche ai nostri consueti orari e apertura 7 giorni su 7. Per ora continuiamo a sperimentare, portando l’orario di apertura dalle 7.30 alle 14.00 sempre dal Lunedì al Sabato. Vi ricordo che resta

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  • PASTICCERIA SU MISURA: CREMA AL LIMONE
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    PASTICCERIA SU MISURA: CREMA AL LIMONE

    Diciamoci la verità, non è stato facile! Dopo l’entusiasmo per la festa della mamma, abbiamo vissuto giornate un pochino “sospese”. Le modalità di accesso alla nostra Pasticceria, uno alla volta, con mascherina, con le mani sanificate dall’apposito gel posto all’ingresso, e il tempo piovoso non ci hanno molto aiutato. Dover conciliare una proposta di dolci

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  • PASTICCERIA SU MISURA: BISCOTTI UNGHERESI
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    PASTICCERIA SU MISURA: BISCOTTI UNGHERESI

    PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta di oggi:BISCOTTI UNGHERESI Ingredienti Gr 250 farina Gr 100 farina di mandorle Gr 200 burro pomata Gr 80 zucchero Gr 40 tuorlo (circa 2 uova) Procedimento Impastate il burro (“pomata”, deve essere morbido quindi ricordatevi di toglierlo dal frigo un po’ di tempo prima), zucchero e farina di mandorle. Incorporate

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  • PASTICCERIA SU MISURA: BROWNIES
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    PASTICCERIA SU MISURA: BROWNIES

    PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta di oggi: BROWNIES Ingredienti: Gr 400 uova Gr 200 cacao Gr 250 farina bianca (oppure potete utilizzare la farina di riso) Gr 350 zucchero Gr 250 burro Preparazione: Fate sciogliere il burro in microonde (deve sciogliere, non friggere!) e aggiungete il cacao setacciato. Mescolate con l’ausilio di una frusta le

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  • PASTICCERIA SU MISURA: PAN DI SPAGNA
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    PASTICCERIA SU MISURA: PAN DI SPAGNA

    La ricetta di oggi è quella del Pan di Spagna. Il pan di spagna è la base classica delle torte CHANTILLY, le torte alla panna, “le torte-torte” insomma! (cit.).   PAN DI SPAGNA n. 5 uova a temperatura ambiente gr 130 di tuorlo (dovete rompere circa 6 uova, utilizzando solo il tuorlo; potete tenere l’albume in

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