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  • PERNIGOTTI: LO STABILIMENTO DI NOVI LIGURE VERSO LA CHIUSURA
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    PERNIGOTTI: LO STABILIMENTO DI NOVI LIGURE VERSO LA CHIUSURA

    La famosa azienda dolciaria Pernigotti chiude lo stabilimento produttivo di Novi Ligure. La notizia è stata data qualche settimana fa da Tiziano Crocco, segretario generale dell’Unione italiana dei lavoratori agroalimentari (Uila) in seguito all’incontro con l’amministratore delegato. L’azienda fondata nel 1868, leader nella produzione dei gianduiotti, dopo 150 anni chiude definitivamente le porte del suo

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  • La Cremosa, il nuovo capolavoro dolce di Caffarel
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    La Cremosa, il nuovo capolavoro dolce di Caffarel

    La nuova crema spalmabile super vellutata dell’azienda piemontese sta conquistando tutti gli amanti del cioccolato Un impatto sensoriale unico, delicato e accattivante, una consistenza incredibilmente morbida  capace di incatare tutti i chocolate lovers attraverso un gusto originale esaltato dall’ingrediente principe del Piemonte, la nocciola. È con la storica matrice della qualità Caffarel nasce la Cremosa,

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  • La XVª edizione di Cioccolandia
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    La XVª edizione di Cioccolandia

    Torna a Castel San Giovanni (Pc) l’appuntamento per eccellenza del cioccolato italiano. Un’intera giornata dedicata a golosi assaggi, laboratori e deliziose esposizioni Cioccolandia tocca quota 15. Con la 2018, infatti, tante diventano le edizioni di quello che è diventato uno degli eventi più attesi del calendario gastronomico del Belpaese, con appuntamento anche quest’anno sabato 10

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  • LA PASTICCERIA BESUSCHIO
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    LA PASTICCERIA BESUSCHIO

    La pasticceria Besuschio ha una storia lunga 173 anni, 6 generazioni e una visione aperta al mondo. 173 anni sono un periodo lunghissimo, se solo ci si sofferma a pensare a tutti i cambiamenti che hanno interessato l’Italia dal 1845 ad oggi. E tra le tante storie c’è quella della Pasticceria Besuschio, oggi guidata da

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  • Pasqua 2018: è tempo di cioccolato
    In primo Piano

    Pasqua 2018: è tempo di cioccolato

    Secondo gli studi del Cna, quest’anno verranno acquistate oltre 15 milioni di uova, di cui ben un terzo di produzione artigianale. Giro d’affari di 230 milioni Nelle case, sono il simbolo della Pasqua più dolce, quella “buona” amata da grandi e piccini. Parliamo delle uova di cioccolato, immancabile specialità di questo particolare e lieto periodo

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  • ‘Dolce Pasqua’, Nicola Fiasconaro testimonial d’eccezione
    EVENTI

    ‘Dolce Pasqua’, Nicola Fiasconaro testimonial d’eccezione

    Il Maestro pasticcere siciliano tiene a battesimo la nuova kermesse romana dedicata alla colomba, al cioccolato e ai dolci pasquali Una due giorni alla riscoperta dei profumi, dei sapori e delle eccellenze artigianali della tradizione dolciaria di ognuna delle nostre Regioni. Un’occasione unica offerta ai consumatori e al grande pubblico (l’ingresso è gratuito) per conoscere e

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  • Affinamento cioccolato, a Modica la prima cantina al mondo
    Cibo News

    Affinamento cioccolato, a Modica la prima cantina al mondo

    Sette le tipologie proposte da Sabadì per cioccolati in tiratura limitata: tabacco, the, fiori, erbe, spezie, resine e barrique Un cioccolato “profumato” attraverso un processo naturale di affinamento: grazie alla sua componente grassa, il cacao assorbe spontaneamente le note aromatiche di cui viene circondato. Una tecnica complessa da realizzare, che prevede l’affinamento di materia prima

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  • Al via SIGEP 2018: Sicilia protagonista
    EVENTI

    Al via SIGEP 2018: Sicilia protagonista

    Ritorna la più grande fiera del dolciario al mondo, organizzata da Italian Exhibition Group, con numeri da record e una straordinaria presenza siciliana Una edizione da record che guarda sempre più all’estero, un mercato in costante crescita dove l’Italia è assoluta regina: SIGEP 2018, il trentanovesimo appuntamento con la fiera del dolciario numero uno al mondo, comincia domani, sabato 20 gennaio

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  • Tutti a Firenze per la Fiera del Cioccolato
    EVENTI

    Tutti a Firenze per la Fiera del Cioccolato

    Cioccolatini, praline, degustazioni, cooking show e spettacoli: una delle città più belle al mondo si anima col gusto goloso del dolce più buono Siamo al conto alla rovescia  per “Firenze e Cioccolato”, la Fiera del Cioccolato Artigianale che dal 2 all’11 marzo 2018 farà della città medicea la vera capitale del cioccolato in tutte le

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