| chef tiziano muccitelli
  • Torta soffice allo yogurt e frutta, senza glutine
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    Torta soffice allo yogurt e frutta, senza glutine

    Una ricetta dolce che lo chef Tiziano Muccitelli realizza per il suo ristorante Tiziano, leggera e senza glutine: Torta soffice allo yogurt e frutta, senza glutine. Ingredienti per 8- 10 porzioni Pan di spagna 6 uova 150 gr di zucchero semolato 180 gr di fecola di patate aroma vaniglia Per il Ripieno 500 gr di yogurt con

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  • Antipasto Sergio Leone: zucchine pomodorini e bufala
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    Antipasto Sergio Leone: zucchine pomodorini e bufala

    Nuova ricetta dal menu del Tiziano Caffè Ristorante, facile veloce e soprattutto fresca e colorata. Si tratta dell’Antipasto Sergio Leone  con zucchine, pomodorini e bufala. Ecco come prepararla! Ingredienti per 4 persone 3 Zucchine medie 8 Pomodorini 4 Mozzarelle di Bufala 1 cipollotto fresco Pepe nero macinato sale Timo Pesto di basilico Vinaigrette classica Procedimento Con un

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  • Bavette alla Galileo con peperoni, zucchine e pomodoro
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    Bavette alla Galileo con peperoni, zucchine e pomodoro

    Direttamente dal menu del caffè ristorante di Tiziano Muccitelli arriva la ricetta delle Bavette alla Galileo Galilei con peperoni, zucchine e pomodoro. Ingredienti per 4 persone 400 gr di bavette 150 gr di peperoni rossi arrosto 2 spicchi d’aglio 5-6 foglie di basilico 400 gr di passata di pomodoro 30 gr di parmigiano sale e olio

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  • Zuppa leggera di bianchetti con crostini all’origano
    Ricette

    Zuppa leggera di bianchetti con crostini all’origano

    Una ricetta stagionale, che si può preparare solo quando i bianchetti non sono vietati dal fermo pesca. Si tratta della Zuppa leggera di bianchetti con crostini all’origano ideata dallo chef Tiziano Muccitelli Ingrdienti per 2 persone Olio extravergine d’oliva q.b. 1 spicchio d’aglio ½ cipollotto 150 gr di pomodori Perini maturi 220 gr di Bianchetti freschi

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  • Tiziano, il caffè ristorante di chef Muccitelli
    Europa

    Tiziano, il caffè ristorante di chef Muccitelli

    Lo chef e food photographer Tiziano Muccitelli apre il suo primo ristorante a Lipsia. Il Locale si chiama Tiziano, Antipasti, Dolci Caffè, ha una cucina a vista con tutto il necessaire per preparare le sue ottime ricette. Si tratta di un caffè ristorante molto dinamico adatto a diverse ore della giornata, per un caffè uno spuntino o un

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  • Spaghetti con calamari e zucchine
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    Spaghetti con calamari e zucchine

    Nuova ricetta dallo chef Tiziano Muccitelli, un suggerimento adatto a pranzi e cene con gli amici… la ricetta degli Spaghetti con Calamari e Zucchine. Ingredienti per 4 persone 400gr di spaghetti de Cecco 150 gr di zucchine 500 gr di calamari freschi olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciughe sott’olio Basilico e buccia

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  • Minestra di porro, patate e spinaci, ricetta per scaldarsi
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    Minestra di porro, patate e spinaci, ricetta per scaldarsi

    Quando il freddo invernale inizia a farsi sentire non c’è niente di meglio di rientrare a casa e preparare un’ottima minestra per scaldarsi. Lo chef Tiziano Muccitelli ci propone la sua ricetta della Minestra di porro, patate e spinaci. Ingredienti per 4 persone 250 gr di Spätzle classici 170 gr di porro tagliato a rondelle

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  • Crema di zucca con porcini e pancetta
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    Crema di zucca con porcini e pancetta

    Una delle ricette autunnali per eccellenza ha come ingredienti principali la zucca e i funghi porticini. Ecco quindi un’altra goduriosa ricetta dello chef Tiziano Muccitelli: Crema di zucca con porcini e pancetta. Ingredienti per 4 persone 400 gr. Di zucca Hokkaido 400 gr. Di patate 1 cipollotto 800 ml di brodo vegetale Maggiorana e noce moscata

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  • Medaglioni di pollo alla maggiorana, cipolle rosse e melanzane
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    Medaglioni di pollo alla maggiorana, cipolle rosse e melanzane

    Lo chef Tiziano Muccitelli autore di questa ricetta la definisce “di buon auspicio per l’autunno”, fatta di ingredienti semplici ma ben abbinati: si tratta dei medaglioni di pollo alla maggiorana con cipolle rosse e melanzane. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di filetto di pollo 2 etti di Pancetta tagliata sottile olio d’oliva 2 cipolle rosse 1

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  • Bocconcini di zucchine al formaggio maasdamer
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    Bocconcini di zucchine al formaggio maasdamer

    Nuova ricetta dal nostro chef Tiziano Muccitelli, che ci regala ultimi bocconi d’estate con un finger food pratico per un antipasto o aperitivo: Bocconcini di zucchine al formaggio maasdamer. Ingredienti per 4 persone – 12 fette di zucchine – 100 gr di formaggio maasdamer – 100 gr di prosciutto cotto Basilico in foglie Concentrato di pomodoro A parte

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