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Sudtiroler Apfel

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Mela Alto Adige – Sudtiroler Apfel 

Mela Dop Braeburn: buccia dal verde al verde chiaro, sovraccolore striato dal rosso arancio al rosso intenso. Presenta una combinazione unica di dolce ed aspro che la rende ottima per essere cosumata fresca nelle insalate o come accompagnamento a piatti di formaggi semi-stagionati, grazie soprattutto alla polpa che è croccante e succosa allo stesso tempo.

Elstar: caratterizzata dal classico colore giallo con intense striature rosso. Ha un sapore aromatico e fruttato, brioso e agrodolce e deriva da un incrocio tra la Golden Delicious e la Ingrid Marie.

Fuji: originaria del Giappone, nacque nel 1939 nel Morioka da un incrocio tra le varietà Rall’s Janet e Delicious. Ha un colore che va dal rosa tenue al rosso scuro, leggermente striato su fondo giallo-verde. È di media grandezza, compatta e molto succosa. Può presentare una leggera cristallizzazione dovuta all’elevato contenuto zuccherino. Il sapore è molto aromatico,croccante, dolce e succoso.

Altre varietà coltivate sono la Gala, la Granny Smith, la Idared, la Jonagold, la Morgenduft, la Red Delicious e la Stayman,  la Golden Delicious, la Winesap.

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