Redazione Vie del Gusto
Un piatto alla portata di tutti, semplice, genuino ed elegante, autentico tributo ad alcuni delle materie prime più apprezzate della gastronomia italiana Tra le delizie del Mediterraneo esportate e coltivate in tutto il mondo, gli asparagi hanno una storia millenaria che continua ancora oggi grazie alla loro grande versatilità, ai riconosciuti effetti benefici per il
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Tanti e diversi i piatti e i dolci tipici di ogni regione, tutte con un minimo comun denominatore: mai dimenticare la tradizione Mancano poche ore alla Pasqua 2018 e in tutte le case italiane, da nord a sud, fervono i preparativi. Protagonista anche quest’anno la tradizione, che a seconda della regione declina in forme diverse
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La tartare di daino, emulsione al concentrato di Prugne della California e la loro polvere: un’idea stellata per un antipasto equilibrato e deciso A corto di idee per il menù di Pasqua? Lo Chef Stellato Luca Marchini del Ristorante L’Erba del Re propone una ricetta prelibata e dal sapore deciso: tartare di daino, emulsione al
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Con la bella stagione alle porte vi proponiamo un menu fresco e veloce, incentrato su uno dei capisaldi della tradizione casearia italiana Latte di altissima qualità, sana produzione dei foraggi, elevato standard igienico delle stalle nei territori consortili e accurato procedimento ancora oggi manuale. Sono alcuni dei segreti su cui si fonda la produzione del
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Realizzati da Girolomoni con la pasta di grano antico Cappelli, rappresentano una valida alternativa ai classici aglio, olio e peperoncino, con un’insolita pennellata di colore Anche una ricetta semplicissima può diventare un piatto da grandi chef, se reinterpretata con un guizzo di creatività e ingredienti selezionati. Gli “spaghetti Girolomoni al cavolo cappuccio viola” sono una
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La ricetta di oggi riprende la tradizione culinaria di uno dei territori più ricercati della Sicilia, reso famoso negli ultimi anni dal maestro Camilleri Il sudest della Sicilia è un autentico scrigno di sapori. Tra le sue specialità più ricche e gustose, ci sono certamente quelle della tradizione ragusana. Ed è proprio uno dei suoi
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Frolla friabile e deliziose decorazioni in cioccolato: la ricetta dell’Epifania per una merenda divertente e gustosa da preparare insieme ai vostri bambini Come ogni anno, con l’Epifania termina la pacchia: i bambini tornano a scuola e le famiglie riprendono il loro tran tran quotidiano. Facile quindi provare un sentimento di malinconia, motivo in più per rendere la calza della Befana ancor
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La ricetta più famosa del grande Maestro della cucina italiana Ingredienti per 4 persone 300 gr. di riso Carnaroli, 80 gr. di burro, 20 gr di parmigiano grattugiato, 5 gr di stigmi di zafferano, 50 gr di cipolla tritata, 2 dl di vino bianco secco, 1 l. di brodo leggero, sale e pepe bianco.
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Completiamo il nostro menù natalizio con un dolce semplice e genuino, una ricetta della nonna che riporterà alla mente tanti deliziosi ricordi Nelle scorse settimane abbiamo voluto proporvi delle ricette gustose e divertenti da preparare e che, allo stesso tempo, fossero capaci di partire dalla tradizione, soprattutto quella natalizia, innovandola con un pizzico di fantasia.
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Una ricetta per ottenere delle fritture saporite, leggere, asciutte e croccanti, evitando gli errori più comuni In Italia, il fritto a Natale è un vero e proprio “rito popolare”, immancabile, protagonista di moltissime tavole dal Piemonte fino alla Sicilia. Sono tanti i piatti proposti dalla tradizione, i quali, a loro volta, possono essere impreziositi da
