| FOOD | 
  • La ricetta: i fusilli tricolore
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    La ricetta: i fusilli tricolore

    Un piatto semplice, veloce e gustosa con protagonista quello che è uno degli ingredienti più rappresentativi e genuini della cucina mediterranea: il cappero Capparis spinosa: questo, il nome scientifico della pianta di cappero. Tra i più celebri, senza dubbio, c’è quello IGP dell’isola siciliana di Pantelleria, e l’estate è la sua stagione: i fiori sbocciano

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  • Lo Spaghettone Terra&Mare
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    Lo Spaghettone Terra&Mare

    Non solo una ricetta elegante, ma un mix di bontà 100% italiane che unisce ai sapori tipicamente mediterranei quelli genuini dell’orto, della terra e dell’arte casearia Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghettoni artigianali 200 g di fave fresche 1 mazzettino di finocchietto 1 spicchio d’aglio 1 noce di burro 50 g di bottarga

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  • La ricetta: Gamberi rossi con crema di bufala
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    La ricetta: Gamberi rossi con crema di bufala

    L’estate si avvicina e la temperatura si alza: ecco un piatto semplice e fantasioso, buono e fresco, ma soprattutto autenticamente mediterraneo, con cui stupire gli amanti della tavola gourmet Ingredienti per 4 persone: 8 Gamberi rossi di media pezzatura 4 capperi fiore 10 capperi sotto sale 500 gr pomodori San Marzano Mozzarella di bufala Origano,

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  • Fettuccine nere e canocchie: la ricetta
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    Fettuccine nere e canocchie: la ricetta

    Oggi vi proponiamo un piatto fresco, profumato ed elegante, che farà impazzire gli amanti della cucina mediterranea e i cuochi più appassionati La primavera è vicina al suo acme, ma sarà un attimo prima che si trasformi già in estate. È la storia di ogni anno: colori, profumi e sapori cambiano, diventano più intensi, fruttati,

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  • La ricetta: Risotto con asparagi e speck
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    La ricetta: Risotto con asparagi e speck

    Un piatto alla portata di tutti, semplice, genuino ed elegante, autentico tributo ad alcuni delle materie prime più apprezzate della gastronomia italiana Tra le delizie del Mediterraneo esportate e coltivate in tutto il mondo, gli asparagi hanno una storia millenaria che continua ancora oggi grazie alla loro grande versatilità, ai riconosciuti effetti benefici per il

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  • Pasqua, l’Italia scende in tavola
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    Pasqua, l’Italia scende in tavola

    Tanti e diversi i piatti e i dolci tipici di ogni regione, tutte con un minimo comun denominatore: mai dimenticare la tradizione Mancano poche ore alla Pasqua 2018 e in tutte le case italiane, da nord a sud, fervono i preparativi. Protagonista anche quest’anno la tradizione, che a seconda della regione declina in forme diverse

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  • Gorgonzola DOP, le ricette di primavera
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    Gorgonzola DOP, le ricette di primavera

    Con la bella stagione alle porte vi proponiamo un menu fresco e veloce, incentrato su uno dei capisaldi della tradizione casearia italiana Latte di altissima qualità, sana produzione dei foraggi, elevato standard igienico delle stalle nei territori consortili e accurato procedimento ancora oggi manuale. Sono alcuni dei segreti su cui si fonda la produzione del

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  • Spaghetti bio al cavolo cappuccio viola
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    Spaghetti bio al cavolo cappuccio viola

    Realizzati da Girolomoni con la pasta di grano antico Cappelli, rappresentano una valida alternativa ai classici aglio, olio e peperoncino, con un’insolita pennellata di colore Anche una ricetta semplicissima può diventare un piatto da grandi chef, se reinterpretata con un guizzo di creatività e ingredienti selezionati. Gli “spaghetti Girolomoni al cavolo cappuccio viola” sono una

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