Redazione Vie del Gusto
Facili da cucinare, ricche di gusto e sempre fragranti, sono un’idea pratica e innovativa per arricchire di sapore pic-nic e gite fuori porta Nel cestino dei pic-nic dell’estate 2018 c’è un ingrediente in più per chi ama mangiare sano senza rinunciare a ricette gustose. Si tratta delle patate dolci della Carolina del Nord, un tubero
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Un piatto semplice, veloce e gustosa con protagonista quello che è uno degli ingredienti più rappresentativi e genuini della cucina mediterranea: il cappero Capparis spinosa: questo, il nome scientifico della pianta di cappero. Tra i più celebri, senza dubbio, c’è quello IGP dell’isola siciliana di Pantelleria, e l’estate è la sua stagione: i fiori sbocciano
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Non solo una ricetta elegante, ma un mix di bontà 100% italiane che unisce ai sapori tipicamente mediterranei quelli genuini dell’orto, della terra e dell’arte casearia Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghettoni artigianali 200 g di fave fresche 1 mazzettino di finocchietto 1 spicchio d’aglio 1 noce di burro 50 g di bottarga
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L’estate si avvicina e la temperatura si alza: ecco un piatto semplice e fantasioso, buono e fresco, ma soprattutto autenticamente mediterraneo, con cui stupire gli amanti della tavola gourmet Ingredienti per 4 persone: 8 Gamberi rossi di media pezzatura 4 capperi fiore 10 capperi sotto sale 500 gr pomodori San Marzano Mozzarella di bufala Origano,
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Oggi vi proponiamo un piatto fresco, profumato ed elegante, che farà impazzire gli amanti della cucina mediterranea e i cuochi più appassionati La primavera è vicina al suo acme, ma sarà un attimo prima che si trasformi già in estate. È la storia di ogni anno: colori, profumi e sapori cambiano, diventano più intensi, fruttati,
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Un piatto alla portata di tutti, semplice, genuino ed elegante, autentico tributo ad alcuni delle materie prime più apprezzate della gastronomia italiana Tra le delizie del Mediterraneo esportate e coltivate in tutto il mondo, gli asparagi hanno una storia millenaria che continua ancora oggi grazie alla loro grande versatilità, ai riconosciuti effetti benefici per il
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Tanti e diversi i piatti e i dolci tipici di ogni regione, tutte con un minimo comun denominatore: mai dimenticare la tradizione Mancano poche ore alla Pasqua 2018 e in tutte le case italiane, da nord a sud, fervono i preparativi. Protagonista anche quest’anno la tradizione, che a seconda della regione declina in forme diverse
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La tartare di daino, emulsione al concentrato di Prugne della California e la loro polvere: un’idea stellata per un antipasto equilibrato e deciso A corto di idee per il menù di Pasqua? Lo Chef Stellato Luca Marchini del Ristorante L’Erba del Re propone una ricetta prelibata e dal sapore deciso: tartare di daino, emulsione al
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Con la bella stagione alle porte vi proponiamo un menu fresco e veloce, incentrato su uno dei capisaldi della tradizione casearia italiana Latte di altissima qualità, sana produzione dei foraggi, elevato standard igienico delle stalle nei territori consortili e accurato procedimento ancora oggi manuale. Sono alcuni dei segreti su cui si fonda la produzione del
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Realizzati da Girolomoni con la pasta di grano antico Cappelli, rappresentano una valida alternativa ai classici aglio, olio e peperoncino, con un’insolita pennellata di colore Anche una ricetta semplicissima può diventare un piatto da grandi chef, se reinterpretata con un guizzo di creatività e ingredienti selezionati. Gli “spaghetti Girolomoni al cavolo cappuccio viola” sono una
