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  • Vignola le ricette di Citterio
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    Vignola le ricette di Citterio

    Una domenica d’autunno a Vignola: terra d’eccellenze enogastronomiche dove nasce il prosciutto cotto Citterio Pochi chilometri ricchi di eccellenze: è l’itinerario tra storia e gusto per una passeggiata domenicale, nella stagione autunnale, a Vignola. Il piccolo borgo, racchiude al suo interno monumenti e castelli unici, percorsi naturalistici adatti a tutta la famiglia e un’enogastronomia di

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  • BACI DI DAMA
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    BACI DI DAMA

    PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta della settimana: BACI DI DAMA Ingredienti: Gr 100 burro Gr 100 zucchero a velo Gr 100 farina mandorle Gr 100 farina Preparazione: Lavorate burro, zucchero e farina di mandorle e unite la farina per ultima. Formate una palla che dovete lasciare in frigo a raffreddare, avvolta in pellicola, per almeno

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  • DRINK: PLANCTONIC
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    DRINK: PLANCTONIC

    Ispirato al film Il talento di Mr. Ripley, di Anthony Minghella, 1999 ecco un fantastico e fresco, estivo twist del gin tonic!  NOME DRINK: PLANCTONIC BARTENDER: Alessio Navacci, barman di QVINTO a Roma INGREDIENTI: 60 ml VII Hills Italian Dry Gin 180 ml acqua tonica aromatizzata al fitoplacton Oli essenziali di limone Bicchiere: Ballon PREPARAZIONE:

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  • CREMA ALLO ZABAIONE
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    CREMA ALLO ZABAIONE

    PASTICCERIA SU MISURA. A grande richiesta, visto che ora li sapete fare, la CREMA ALLO ZABAIONE per farcire i vostri bignè! (VEDI RICETTA PUBBLICATA IL 26/09/2020) Ingredienti Gr 250 marsala secco Gr 200 zucchero Gr 125 tuorlo Gr 30 amido di riso Preparazione Unite tuorlo, zucchero e amido e montate leggermente con una frusta. Fate

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  • LE TERRE DEL TARTUFO
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    LE TERRE DEL TARTUFO

    AUTUNNO NELLE MARCHE: UN ITINERARIO PER SCOPRIRE LE TERRE DEL TARTUFO Con l’autunno si apre finalmente la stagione del tartufo, il prelibato cibo degli dei, e la Regione Marche occupa, in questo senso, una posizione senza dubbio di primo piano. Ad Amandola, in provincia di Fermo, e soprattutto nella provincia di Pesaro Urbino, tra Acqualagna

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  • Cocktail: il Lenijto!
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    Cocktail: il Lenijto!

    Per non dimenticare l’estate e per festeggiare l’arrivo della nuova raccolta di mele, Leni’s propone una squisita ricetta con la Spremuta di Mela Leni’s: il Lenijto! Occasione: perfetto tutto l’anno, in ogni momento della giornata, per non dimenticare l’estate Occorrente: highball Metodo: muddle, build and churn Guarnizione: foglie di menta Ingredienti: 10-12 foglie di menta

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  • Le MERINGHETTE
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    Le MERINGHETTE

    PASTICCERIA SU MISURA. La ricetta della settimana: MERINGHETTE Ingredienti: Gr 350 zucchero semolato Gr 180 albume temperatura ambiente ½ cucchiaino aceto bianco Preparazione: Date una schiumata agli albumi e poi montate aggiungendo lo zucchero semolato. Quando la massa è molto solida aggiungete l’aceto. Con l’aiuto di una sac a poche e una bocchetta rigata, dressate

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  • DRINK: THE PINK HILL
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    DRINK: THE PINK HILL

    Un nuovo DRINK ispirato a: ‘La Pantera Rosa’, di Blake Edwards, 1963. DRINK: THE PINK HILL BARTENDER: Francesco De Nicola, bar manager di Amami, a Roma INGREDIENTI: 5 cl VII Hills Italian Dry Gin 4 cl succo di limone fresco 2,5 cl sciroppo di zucchero 3 cl acqua di cavolo viola 2 gocce bitter al

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  • PASTA BIGNE’
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    PASTA BIGNE’

    La ricetta di oggi di PASTICCERIA SU MISURA: PASTA BIGNE’ ! Ingredienti Gr 125 latte Gr 125 acqua Gr 175 burro Gr 4 sale Gr 70 albumi Gr 150 uova Preparazione: Mettete in una pentola latta, acqua e burro e portate a bollore; aggiungete il sale e in una volta sola la farina. Cuocete mescolando

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  • Zuppa al cioccolato con Nestlè
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    Zuppa al cioccolato con Nestlè

    Da oltre 150 anni, Il Latte Condensato Nestlé è un prezioso e versatile alleato nelle cucine di moltissimi italiani, capace di donare cremosità e dolcezza a qualsiasi dessert, dal più classico al più innovativo, e, quest’anno, sarà al fianco dei concorrenti di Senti chi Mangia, il nuovo cooking show condotto da Benedetta Parodi, in onda

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