Ricette | Vie del Gusto - Rivista di Enogastronomia e Turismo

Cibo News

Ricetta : Terrina di rucola, Gorgonzola Dop piccante, Melone Mantovano IGP, noci e glassa di balsamico

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 29, 2019

Gorgonzola e Melone Mantovano due prodotti provenienti da territori differenti per conformazione geografica e tradizioni culinarie, ma fortemente radicati nei rispettivi territori di appartenenza. Un abbinamento innovativo e gustoso tutto da provare. INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 100 gr di Gorgonzola Dop piccante • 3 fette di Melone Mantovano IGP (varietà liscia) • 80 gr
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FOOD

Con Arla Protein arriva il piatto unico per una colazione sana e gustosa

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 29, 2019

Frutta fresca e secca, miele e Quark Protein Arla: così la prima colazione è completa, deliziosa e sfiziosa. E sta tutta in un bicchiere. Non solo: messa in un barattolo, diventa anche “portatile” La colazione perfetta? Un giusto mix di carboidrati, vitamine, grassi e proteine, per fornire subito lo sprint che serve per affrontare la
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Cibo News

Ricetta : Burger di Gorgonzola Dop dolce e lenticchie con insalata mista

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 28, 2019

Il Gorgonzola inventa un burger alternativo con la dolcezza delle lenticchie e la nota fresca dell’insalata. Una bontà che stupisce per leggerezza e originalità. INGREDIENTI PER 4 BURGER  400 gr di lenticchie cotte  1/2 scalogno  2 cucchiai di pangrattato + pangrattato per impanare  2 cucchiai di olio evo  1 rametto
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Cibo News

Ricetta : Pasta e fiori con Gorgonzola Dop e colatura di insalata di pomodoro

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 27, 2019

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 g farina OO 50 g semola 9 tuorli 1 uovo intero Per la colatura: 2 pomodori ramati 20 pomodori datterino 1 cipollotto 30 g di basilico 1 spicchio d’aglio Per il ripieno: 200 g gorgonzola Olio extra vergine di oliva Fiori eduli Impastare velocemente tutti gli ingredienti
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Cibo News

Ricetta : Fonduta fredda di Gorgonzola Dop e insalata grigliata di Melone Mantovano IGP

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 26, 2019

INGREDIENTI  200g Gorgonzola Dolce DOP  300g Melone Mantovano IGP  30g olio evo  30g latte,  sale,  pepe  1 costa di sedano  2 cipollotti  20 fragoline di bosco  fiori eduli  olio evo  un cucchiaio di zucchero di canna  qualche goccia di ristretto di balsamico
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Cibo News

La cucina alpina reinterpretata con prodotti di qualità dell’Alto Adige

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 26, 2019

La cucina alpina è di moda. E non c’è da stupirsi dal momento che incarna tutto ciò che i consumatori cercano oggi, ovvero piatti autentici a base di ingredienti di alta qualità. Per poter garantire un alto livello di qualità è necessario che i prodotti siano etichettati con un marchio di qualità europeo, e la
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Cibo News

Ricetta : Wrap farcito con salsa al Gorgonzola piccante, mortadella e pomodorini

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 25, 2019

I “wrap” sono un piatto veloce tipico della cucina messicana, armena, mediorientale, greca e turca utilizzato già dai primi del 1900. I messicani li chiamano burritos e li farciscono principalmente con carne, fagioli, riso, formaggio. Nella sua forma occidentale il “wrap” fa la sua comparsa in California per la prima volta negli anni ’90 e
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Cibo News

I dolci della tradizione : la Pasimata toscana ricetta del Ciocco Tenuta e Parco

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 24, 2019

Si chiama “Pasimata” o “schiacciata di Pasqua” e prende il nome dalla tradizione campagnola di preparare, alla fine della Quaresima, tanti dolci schiacciando decine di uova. Si tratta di un dolce lievitato, insaporito con semi di anice, dalla lunga e laboriosa preparazione che, a seconda della quantità di impasto, può durare anche due o tre
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Cibo News

Ricetta : Costolette di agnello ai pistacchi e fonduta al Gorgonzola Dop – La reinterpretazione di un classico del pranzo di Pasqua

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 24, 2019

INGREDIENTI  200 gr. di Gorgonzola Dop  12 costolette d’agnello già pulite  120 gr. di pistacchi pelati  200 gr. di latte fresco  farina bianca  1/2 bicchiere di marsala secco  olio d’oliva  1 foglia d’alloro  2 cucchiai da tavola di maizena  Sale e pepe bianco PREPARAZIONE Battete
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Cibo News

Ricetta : Insalata di riso venere con cubetti di gorgonzola piccante, fave fresche, spinacini freschi e fragole

Segreteria M.e.t.e. Italia
| Mar 23, 2019

Nuova, gustosa e super colorata. I diversi ingredienti si combinano col piccante del Gorgonzola. Un’insalata che è gioia per il palato e prima ancora per gli occhi. INGREDIENTI  320 gr di riso venere  150 gr di fave fresche al netto degli scarti  200 gr di gorgonzola piccante  80 gr di spinacini
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