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  • La cucina è donna: l’eccellenza delle Donne Chef
    Focus Chef

    La cucina è donna: l’eccellenza delle Donne Chef

    Come troppo spesso accade, anche in tema di cucina si dà spazio e visibilità solo agli uomini. E si finisce istintivamente per credere che lo chef sia uomo per antonomasia. La televisione, come sempre, contribuisce notevolmente a questa visione maschilista, lanciando trasmissioni e reality culinari con sole figure maschili (che poi non sia mai diventino

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  • Josè Restaurant, la nuova avventura dello Chef Stellato Domenico Iavarone
    Focus Chef

    Josè Restaurant, la nuova avventura dello Chef Stellato Domenico Iavarone

    Giovane e dalle profonde radici territoriali, amante delle materie prime e attento ricercatore di prodotti genuini e di qualità. Lo chef stellato Domenico Iavarone inaugura il nuovo anno con un’avventura entusiasmante all’ombra del Vesuvio, al nuovo “Josè Restaurant” di Torre del Greco(Na), ristorante alla carta di Tenuta Villa Guerra. Suggestiva la location, che richiama l’ambientazione

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  • Con la chef Victoire Gouloubi, Mirtillo Rosso Family è ancora più family
    Focus Chef

    Con la chef Victoire Gouloubi, Mirtillo Rosso Family è ancora più family

    E’ la nuova chef del Mirtillo Rosso Family Hotel, Victoire Gouloubi, e grazie al suo contributo l’offerta dell’hotel è ancora più Family! Victoire Gouloubi nasce a Brazzaville, capitale della Repubblica del Congo. Superata l’infanzia giunge in Italia e frequenta la scuola della Federazione Nazionale Cuochi a Feltre, in Veneto. A Cortina d’Ampezzo inizia la sua

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  • Carlo Le Rose, chef di cucina gluten-free
    Focus Chef

    Carlo Le Rose, chef di cucina gluten-free

    Scopriamo da vicino un eccellente chef specializzatto nella cucina Gluten-Free, affermata tendenza nel mondo culinario e salutista che prende sempre più piede richiedendo piatti ricercati e dedicati,  ma che non penalizzino il gusto. Di origine calabrese, la sua passione per la ristorazione nasce 10 anni fa, quando ha deciso di lasciare la sua terra natia

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  • Chef Stefano Cerveni nominato ambasciatore di Calvisius Caviar
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    Chef Stefano Cerveni nominato ambasciatore di Calvisius Caviar

    Un connubio che dura da 10 anni, suggellato con una nomina importante, quella di “Ambasciatore del Caviale”, quale interprete raffinato di questa importante eccellenza gastronomica italiana. Lo Chef Stefano Cerveni è stato insignito del riconoscimento nel corso di una cerimonia gourmet presso il suo suggestivo ristorante Due Colombe al Borgo Antico (1 Stella Michelin), a

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  • L’arte della cucina dello Chef Executive Niko Sinisgalli
    Focus Chef

    L’arte della cucina dello Chef Executive Niko Sinisgalli

    Niko Sinisgalli, un nome… una garanzia. Un bambino rimasto affascinato dalla cucina deliziosa della nonna e che, molto presto, ha imparato ad imitarla e a cucinare i piatti tradizionali. Un bambino informato sui prodotti da scegliere, grazie alle passeggiate al mercato con il papà. La cucina non poteva che entrare a far parte, prepotentemente, di

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  • Venezia, al mercato con lo chef
    Focus Chef

    Venezia, al mercato con lo chef

    Come scegliere la frutta e la verdura al mercato? Come riconoscere il pesce fresco? A Venezia, lo chef Damiano Bassano del Ca’ Sagredo Hotel accompagna i turisti a scoprire i colori e i sapori della città allo storico mercato di Rialto: insegna a fare la spesa e ad acquistare i migliori prodotti locali, proprio come

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  • Cena a piedi nudi sulla sabbia con chef Cogliandro e Sculli
    EVENTI

    Cena a piedi nudi sulla sabbia con chef Cogliandro e Sculli

    Inizia la rinascita per Reggio Calabria a base di arte e cibo gourmet, in occasione della riapertura al pubblico del museo che ospita i Bronzi di Riace con quattro piani di esposizione permanente. Ad accompagnare questo risorgimento c’è la Cucina Gourmet di giovani chef che stanno portando, finalmente, l’attenzione dei media sulla bellissima Regione Calabria. Torna un

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  • L’alta cucina di chef Anthony Genovese
    Focus Chef

    L’alta cucina di chef Anthony Genovese

    Tecnica francese, passione calabrese e anima cosmopolita. Tutto questo si “respira” nei piatti del bistellato Anthony Genovese. Le sue creazioni culinarie colpiscono la visione per la nitidezza compositiva e il palato per le complesse armonie di sapori. I suoi brodi e le sfumature di spezie sono il segno distintivo di creazioni studiate con meticolosa precisione

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