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  • Pizza gourmet, la nuova frontiera della sperimentazione culinaria
    Cibo News

    Pizza gourmet, la nuova frontiera della sperimentazione culinaria

    Criticata, ripudiata e spesso sottovalutata, la pizza gourmet è un argomento di discussione ormai noto ai cultori della “santa”pizza tradizionale! I motivi? Nella regione campana ma soprattutto nei quartieri più antichi di Napoli, “toccare” la pizza e modificarla pare quasi essere un attacco a una divinità . “ A pizz nun se tocc” si vocifera

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  • A Napoli da Vesi la pizza Gourmet come vuole la Dieta Mediterranea
    Pizzerie e Trattorie

    A Napoli da Vesi la pizza Gourmet come vuole la Dieta Mediterranea

    Lo chef pizzaiolo Giuseppe Vesi, ha elaborato due nuove pizze realizzate seguendo i parametri della piramide alimentare del Seven Countries Study. Si chiameranno “Fiore d’agosto” e “Terramare”. Ideate da Giuseppe Vesi, patron e creatore del brand PizzaGourmet, saranno realizzate con farine non ricostruite, macinate a pietra, da grano italiano al 100 per cento, provienente da

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  • Pizzeria con orto Gigi Pipa a Este
    Pizzerie e Trattorie

    Pizzeria con orto Gigi Pipa a Este

    Alberto Morello, Miglior Pizzaiolo Emergente per la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso è alla guida della prima pizzeria con orto in Italia. Si chiama Pizzeria Gigi Pipa ad Este (PD) a pochi passi dall’antico castello medievale della città. Non la solita pizza a cui siamo abituati, ma degli spicchi di gusto da assaporare in

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  • Fuoco e Frumento: pizza contemporanea in Alta Langa
    Pizzerie e Trattorie

    Fuoco e Frumento: pizza contemporanea in Alta Langa

    Apre la Prima Pizzeria dinamica in Alta Langa, ispirata in toto al Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea che ha rivoluzionato il mondo della Pizza di oggi, rispondendo perfettamente ai canoni di una sana alimentazione contemporanea. Lo Chef dello storico Hotel Bellavista di Bossolasco, Piergiorgio Pezzolesi e sua moglie Simona titolare e responsabile delle tante attività che

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  • Pizza e Credenza da Pane e Tempesta
    Pizzerie e Trattorie

    Pizza e Credenza da Pane e Tempesta

    Si rinnovano gli appuntamenti da Pane e Tempesta diventato ormai un punto di riferimento di qualità e sapore nel cuore di Monteverde a Roma. Questa volta protagonista assoluto il fantastico pane che sfornano quotidianamente Fabrizio Franco e Omar Abdel Fattah. Degustazione con otto tipi di pane abbinati ad una selezione di oli extravergini di qualità

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  • Sanlorenzo Mercato, spazio gustoso a Palermo
    Pizzerie e Trattorie

    Sanlorenzo Mercato, spazio gustoso a Palermo

    Filiera corta e sostenibilità, questo è il motto del Sanlorenzo Mercato di Palermo, 9 botteghe e 2800 prodotti tra freschi e conserve che arrivano da tutta la Sicilia, pronte a deliziare i compratori. Il Mercato è una grande corte del gusto dove fare la spesa o mangiare sul posto pietanze cucinate espresse dalle botteghe, secondo

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  • Pucce e Tarantella al mercato di Ponte Milvio
    Pizzerie e Trattorie

    Pucce e Tarantella al mercato di Ponte Milvio

    Vicino “Ponte Mollo” come lo chiamava Lando Fiorini e meglio conosciuto dai giovani romani e da Moccia come Ponte Milvio, sorge il nuovo mercato dove e’ appena nato Box 5, un contenitore della buona cucina e della cultura popolare salentina. Questo insolito progetto e’ nato dalla collaborazione di un gruppo di amici, esperti nella ristorazione

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