|  | 

Degustazioni

Brunello di Montalcino Docg 2006 Tenuta Biondi Santi Greppo

Stampa Articolo

 L’azienda si estende per ben 19 ettari nel territorio collinare di Montalcino a 500 metri sul livello del mare coltivati esclusivamente a Sangiovese Grosso, un microclima ed un territorio talmente perfetti da rendere questo vino longevo fin oltre i 40 anni. 

Il vino si presenta limpido, brillante, di colore granato vivace. Ha profumo intenso, persistente, ampio ed etereo. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti, leggera vaniglia e confettura composita. Al gusto il vino ha corpo elegante ed armonico, nerbo e razza, è asciutto con lunga persistenza aromatica.

Per le sue caratteristiche, il Brunello di Montalcino sopporta lunghi invecchiamenti, migliorando nel tempo. Difficile dire quanti anni questo vino migliora in bottiglia. Ciò dipende infatti dall’annata. Si va da un minimo di 10 anni fino a 30, ma può essere conservato anche più a lungo. Naturalmente va conservato nel modo giusto: in una cantina fresca, a temperatura costante, buia, senza rumori e odori; le bottiglie tenute coricate. Per eleganza e corpo armonico permette abbinamenti con piatti molto strutturati e compositi quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Trova anche abbinamento ottimale con piatti della cucina internazionale a base di carni o con salse.

Il Brunello è anche vino da abbinamento con formaggi stagionati come tome, pecorino toscano. Inoltre, per le sue caratteristiche, è godibile anche quale vino da meditazione.

Il vino Brunello di Montalcino deve essere servito in bicchieri di cristallo dalla forma ampia, panciuta, al fine di poterne cogliere il bouquet composito ed armonioso. Dovrà essere servito ad una temperatura di circa 18°C-20°C.

Per le bottiglie molto invecchiate è consigliabile la decantazione in caraffa di cristallo, al fine di meglio ossigenarlo e di proporlo nella sua totale purezza.

Prezzo in enoteca 85 euro.  

 

Biondi Santi Franco – Tenuta Greppo

53024 Montalcino – SI

Telefono: (+39) 0577848087

Fax: (+39) 0577849396

www.biondisanti.it

Tags

Potrebbe interessarti anche Articoli

POST YOUR COMMENTS

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *

Email *

Website