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Aquadulci, alla scoperta della gastronomia sarda

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Dalle paste fresche fatte a mano, al pescato del giorno, passando per il prosciutto di Villagrande e la bottarga di Cabras: un menu con materie prime a km zero

Una terra dolce e selvaggia, in cui i colori vivi del mare, con le sue eclettiche sfumature di blu, accarezzano le sabbie bianche disegnate da dune modellate dal vento ed inebriate da essenze di elicriso, mirto e ginepro. Il carattere del Mediterraneo e la morbidezza del suo paesaggio sono parte dell’essenza dell’Aquadulci, albergo immerso in un rigoglioso giardino ad un passo dalla spiaggia di Su Giudeu a Chia (CA), riconosciuta dalla Guida Blu di Legambiente come la più bella d’Italia.

I profumi della macchia mediterranea inebriano anche il giardino dell’hotel, dove troneggia una piscina con idromassaggio e dove le piante officinali della Sardegna creano l’atmosfera di una piccola oasi dedicata al benessere, dove provare trattamenti e massaggi. I colori della natura e delle tradizioni dell’isola si ritrovano anche nelle camere e suite dell’Aquadulci, come le tinte del giunco, dell’asfodelo e del salice, intrecciati per dar forma ai cesti, e le sfumature calde delle lane tessute per disegnare i tappeti, le coperte e gli arazzi.

Altro fiore all’occhiello dell’hotel è il ristorante con la sua terrazza vista piscina, in cui assaporare un menu con le materie prime a km zero della gastronomia sarda: dalle paste fresche fatte a mano, al pescato del giorno, passando per il prosciutto di Villagrande, la bottarga di Cabras, l’aragosta di Sant’Antioco e i pomodori Camona di Pula. Fuori, la zona bar è ideale per sorseggiare un aperitivo o un mirto ghiacciato dopo cena. Per colazione, infine, non mancano centrifugati di frutta, oltre a verdure e delizie sfornate dal pasticciere.

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