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500 Bolle in 500, la guida degli spumanti italiani

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Un grande viaggio attraverso le bollicine del Belpaese. La mappa che ogni winelover aveva sempre sognato adesso è realtà

Una guida inedita, di cui si sentiva il bisogno. È questa la natura di 500 Bolle in 500, la nuova mappa degli spumanti italiani nata da un’idea della sommelier Chiara Bassi e ispirata a un ipotetico viaggio con la più celebre delle nostre auto. L’approccio che l’autrice ha usato si discosta volutamente da quello delle altre guide, non solo per una ricerca di originalità, ma per la precisa volontà di creare qualcosa di davvero nuovo, qualcosa che ancora non esisteva. Qui non sono presenti calici, tralci, grappoli, viti, sfere, cuori e altri simboli in numero più o meno variabile a seconda del punteggio attribuito a quel particolare vino, né si fa a gara cercando di inserire il maggior numero di vini e di cantine possibili. 500 Bolle in 500 propone ogni anno le 500 bollicine italiane che vale la pena di assaggiare, scelte tra tutti i campioni pervenuti e i vini degustati in varie occasioni enologiche. In questa guida non ci sono punteggi perché ritenuti dall’autrice, “trappole che ingabbiano il vino in uno schema che non può essere equamente condivisibile in degustazione, in quanto le valutazioni si basano su criteri oggettivi interpretati soggettivamente. L’Italia è un Paese straordinario con una varietà ampelografica unica al mondo: scegliere i suoi migliori 500 spumanti non significa, quindi, fare la somma di una serie di sterili numeri e premiare il punteggio più alto.

Una guida scritta di conseguenza con un linguaggio alla portata di ogni winelover ma, allo stesso tempo, curata in ogni dettaglio. Inoltre è diversa dalle altre anche perché è la prima del suo genere che coniuga la recensione delle cantine alla didattica. Infatti, ancor prima di parlare di vino, l’autrice racconta tutto quello che conosce sui vini spumanti, dalla loro storia ai metodi di spumantizzazione. Questo “manuale dello spumante italiano” vuole essere perciò una sorta di diario di viaggio fluido e godibile scritto da un’appassionata di vino come te e per te.

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