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Ricette

Torta di nocciole piemontesi

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Energetica, nutriente e rimineralizzante, la nocciola assunta in piccole quantità, ma costantemente, è l’elemento perfetto all’interno di una corretta dieta mediterranea. Ecco una ricetta a base della torta a base di nocciole piemontesi.
Ingredienti

– 350g di nocciole I.G.P. Piemonte sgusciate e tostate
– 150g di burro
– 250g di zucchero
– 100g di farina
– 3 uova
– sale
– lievito per dolci

torta-nocciole

Preparazione
Tritare finemente le nocciole finemente e mischiarle a zucchero, farina e lievito.
Aggiungere i tuorli delle uova leggermente sbattuti al’impasto, il burro fuso, un pizzico di sale e infine gli albumi montati a neve.
Lavorare il composto e sistemarlo in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno a 200° per 40 minuti.
Far raffreddare e servire con moscato d’Asti

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