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Pasta e Patate con Provola

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Ingredienti per 4 persone:

  • 6 patate
  • olio extravergine di oliva
  • cipolla
  • pomodoro pelato
  • sale
  • parmigiano
  • provola affumicata

 

Preparazione:

In una pentola mettere a soffriggere l’olio extravergine con la cipolla e due cucchiai di pomodoro pelato o passato. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e il sale quanto basta.  Aggiungere 200gr di acqua e lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio.

Cuocere la pasta a parte e scolarla al dente. A questo punto unire la pasta con le patate e mantecare con parmigiano grattato e provola a fette o cubetti.

 

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