Vie del gusto Vie dell'Olio

Amaro e piccante è meglio
Numero di Ottobre 2009

Solo il “vero” olio corrisponde a queste qualità e regala diversi vantaggi per la salute. A differenza di quello quasi senza sapore e colore eletto come preferito dalla maggioranza dei consumatori

C hi si è mai scandalizzato perchè il radicchio trevigiano è amaro o perchè il provolone è piccante? Nessuno, anzi li vogliamo così. L'olio delle olive, invece, per un passaparola collettivo, a cui non sono estranei poteri forti del settore, sembra debba pr...

Se tutte le mamme del mondo imparassero ad assaggiare l′Olio
Numero di Settembre 2009

Scoprire che il prodotto deve essere fruttato, piccante e a volte amaro sarà una piacevole riscoperta dei sensi e un atto d’amore nei confronti dei nostri figli

Scaffolio
Numero di Maggio 2009

Cos'è SCAFFOLIO?
E' un progetto nato per valorizzare, comunicare e promuovere la qualità dell'olio extravergine di oliva italiano su territorio italiano. SCAFFOLIO consegue l'obiettivo di far entrare in ristoranti, enoteche, alimentari, ...

Spremuta di Calabria
Numero di Agosto 2008

Olio. Nella terra degli ulivi secolari nascono ottimi extra vergine. Come il prezioso Dop “Bruzio” che nel 2007 ha vinto a Pechino un golden prize internazionale

Alicos
Via M. Cremona, 21 - Salemi (TP)
Numero di Maggio 2008

La società agricola Alicos, avviata nel 2005 per dare continuità all'azienda familiare nata agli inizi del 900, ha voluto valorizzare e commercializzare le prelibatezze del suo territorio, con particolare riguardo per quelle di Salemi.

Lo charme dell′extra vergine
Numero di Maggio 2008

Gente di gusto. Cesara Buonamici, Luciana Cerbini Picuti, le sorelle Gabrielloni conquistano con i loro oli i mercati del mondo. Tra Toscana, Umbria, Marche tutta la qualità del Made in Italy in frantoio

Italia extra vergine
Numero di Aprile 2008

Oli di oliva. Nel nostro Paese le zone di produzione sono tante, ma pochi sanno dove si possono trovare le Dop riconosciute. Dalla Sicilia alla Liguria, ecco una guida ai migliori prodotti

Pellegrino Srl
Via Firenze 53/a - Andria (BA)
Numero di Gennaio 2008

L'azienda e' situata al centro di un oliveto secolare di 140ha, gli uffici sono situati nella parte piu' vecchia datata 1544. tutto il ciclo produttivo presta particolare attenzione all'ambiente: ogni scarto di lavorazione viene ''smaltito'' in azienda (la sansa, per esempio, viene usata per il ri...

Azienda agricola "Gregorio De Gregorio"
Contrada Sirignano - Monreale (PA)
Numero di Gennaio 2008

L'azienda agricola del marchese Gregorio de Gregorio dei Principi di S.Teodoro ricade in una parte dei terreni di quello che fu il Feudo Sirignano, acquistato nel 1730 dal marchese Don Antonino de Gregorio.
Situata nel territorio di Monreale (Palermo) nella contrada denominata ''Sirignano'' ad u...

Cooperativa Vinicola Olearia
Puglia
Numero di Gennaio 2008

Cooperativa Vinicola Olearia Ortofrutticola Coltivatori Diretti

Fratelli Madonia S.r.l.
C.da Cacciatori - S. Mauro Castelverde (PA)
Numero di Dicembre 2007

L'azienda denominata ''F.LLI MADONIA S.R.L.'' è situata nel comune di S.Mauro Castelverde (PA) su di un colle di fronte allo scenario delle isole eolie. L' azienda che oggi rappresenta un nome e un marchio regionale, fu creata da Madonia Mauro il quale nasce nel 1911 a S.Mauro Castelverde ed...

Azienda- Cooperativa Olivicola di CANINO a.r.l.
Via Montalto km 18 - Canino (VT)
Numero di Dicembre 2007

L'Olivicola di canino è una cooperativa i cui soci coltivano oliveti situati nella zona di Canino(VT), una delle più evocate nel mondo. Da anni persegue l'obiettivo di produrre un olio extravergine di oliva di alta qualità e di valorizzare la tipicità del suo prodotto at...

Azienda Agricola Marino
Via Roma, 418/b - Bellizzi (SA)
Numero di Dicembre 2007

Per generazioni, la famiglia Marino con l'aiuto del terreno fertile delle Colline Salernitane, le temperature miti, tradizioni vecchie di secoli e metodi tra i piú avanzati crea un'olio d'oliva con caretteristiche che ne fanno uno tra i piú apprezzati e desiderati da conoscitori in tu...

Azienda Agricola EUBES
via Partanna - Castelvetrano (TP)
Numero di Dicembre 2007

Nel corso della storia tutte le civiltà sorte sulle rive del Mediterraneo hanno riconosciuto all'olivo della valle del Belice incontestabile valore nutrizionale e salutare. Qui l'albero di ulivo ha visto Siculi, Sicani, Elimi e Cartaginesi, Fenici e Ioni, Greci, Romani, Arabi, Normanni, Spag...

AZIENDA AGRICOLA ARAGONA
Via Etnea, 29 - Catania (CT)
Numero di Marzo 2007

Aperta tutto l'anno: 9.00-13.00. Visite guidate su prenotazione. L'azienda Agricola Aragona, di proprietà di Roberto Paternò Castello, è il cuore dell'antico Feudo dei Principi di Biscari, insediatisi in Sicilia nel XII secolo, che si estendeva per circa 600 ettari, alle pendic...

La Molazza S.a.S. di Minisci Edmondo
C.da Mezzofato 1 - Corigliano Calabro (CS)
Numero di Novembre 2007

Il gruppo Minisci e tra le prime imprese Agro-Alimentare della Calabria. Con sapienza e passione produce e commercializza nel mondo: olio extravergine d'oliva, frutta e ortaggi, freschi e trasformati canditi ricoperti di cioccolato finissimo di alta qualità. Gustandoli si riscopre il sapore...

Oro liquido
Numero di Agosto 2007

Dopo la Spagna, l’Italia è il secondo produttore al mondo d’olio d’oliva, con circa il 14% del patrimonio olivicolo mondiale

IL CASALE DELL′ULIVO
C.da Rocca S.Pietro - Naso (ME)
Numero di Aprile 2007

L'Azienda Agricola Il Casale dell'Ulivo di Giuseppe Ricciardello è proprietaria di numerosi uliveti situati tra le colline della Fiumara di Naso e Ficarra in Provincia di Messina ad un'altitudine media di 300 metri sul livello del mare. E' qui, seguendo rigorose norme di coltivazione biologi...

FRANTOIO PALAZZOLO
C/da Rinaloro - Sant’Angelo di Brolo (ME)
Numero di Aprile 2007

L'azienda ha iniziato la propria attività nel 1989, con la produzione di olio extravergine d'oliva e imbottiglia e commercializza prodotti di qualità, provenienti da agricoltura biologica. L'olio extravergine d'oliva è il frutto di un'attenta selezione di olive raccolte a mano ...