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Salame di cioccolato
Italia
Numero di Novembre 2009
Ingredienti:
2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 50 g di burro, 100 g di zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 bicchierino rum o una tazzina di caffè, 200 g di biscotti secchi
Procedimento:
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Incorporare l’uovo e il cacao. Unire i biscotti precedentemente pestati con un batticarne ottenendo briciole abbastanza grosse. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno e insaporire con il rum o una tazzina di caffè. Per formare il salame avvolgerlo prima nella pellicola trasparente e successivamente nella stagnola. Lasciare rassodare in frigorifero per 4/6 ore.
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