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Liquore alla pesca e coriandolo
Numero di Settembre 2009
Ingredienti:
4 pesche mature,
500 g di alcool 95°
500 g. di acqua
300 g. di zucchero,
1 cucchiaio da tè di frutti di coriandolo.
Procedimento: pelare le pesche, tagliarle a fettine e immergerle in alcool per tre settimane con i frutti di coriandolo; trascorso questo tempo, preparare uno sciroppo con acqua e lo zucchero, lasciarlo raffreddare e unirlo al resto; trascorse 24 ore filtrare il tutto e lasciare riposare almeno tre settimane.
Una curiosità: il Coriandolo è una pianta aromatica con proprietà afrodisiache. I frutti del coriandolo, piccoli e globosi, hanno un sapore delizioso se maturi e schiacciati vengono utilizzati in molte ricette di liquori digestivi alle erbe e nei vermouth.
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del.icio.us
