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Azienda Agraria Hispellum. L′impegno e la passione
Numero di Agosto 2009
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www.hispellum.com
Dall’amore per la propria terra nasce l’olio dell’Azienda Agraria Hispellum che sposa un concetto di qualità a 360 gradi.
Quando buono non è un concetto astratto e puramente legato al gusto personale, ma è frutto di una filosofia onnicomprensiva e garanzia di qualità. L’Olio Extra Vergine d’Oliva Terre Rosse è l’espressione di una nobile cultura che valorizza tradizioni, valori, passione per il territorio e per i suoi prodotti millenari. L’Azienda Agraria Hispellum, nata per volontà della famiglia Ciampetti, ha scelto il rispetto per l’ambiente e l’amore per questo prodotto, da cui deriva un olio di altissimo livello, caratterizzato da raffinate fragranze. In un ambiente suggestivo, ricco di storia, fascino e bellezza, che ha ispirato i colori e i paesaggi del Pinturicchio, sulle colline
di Spello, lungo la strada che conduce all’antico castello di Collepino e nelle adiacenze del monastero di Vallegloria, gli oliveti dell’Azienda Agraria Hispellum sono coltivati su una superficie di 25 ettari, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri esposti a est, quindi al miglior irraggiamento solare, su terreni ricchi di pietra e terra rossa, ideali per lo sviluppo di questa cultivar dalle caratteristiche straordinarie, che produce un olio ricco di antiossidanti naturali, senza l’uso di diserbanti e fitofarmaci. La qualità di un prodotto è strettamente legata alla qualità del produttore: entrano in gioco requisiti quali fiducia, trasparenza, autenticità, competenza ed
onestà intellettuale. L’Azienda Agraria Hispellum sposa un concetto di qualità a 360 gradi e si definisce “artigiana dell’olio”: confeziona con il suo marchio e distribuisce, con il suo marchio, soltanto l’olio che deriva dalle sue olive e garantisce un prodotto autentico del quale è assicurata la tracciabilità. Quindi documenta e dichiara quanto, dove, quando: l’esatta descrizione dell’olio da chi l’ha fatto, chi lo ha estratto, quando è stato confezionato.
All’eccellenza del prodotto deve corrispondere eccellenza nella gestione del processo. Raccogliere le olive al momento giusto, conservarle nella maniera giusta, molirle rispettando tempi e modalità, conservare l’olio nelle condizioni ottimali: tutto questo è l’impegno dell’Azienda Agraria Hispellum, che garantisce un prodotto forte, sincero, autentico. E per tutti questi motivi, veramente buono. La qualità del nostro prodotto è certificata
Dop Umbria “Colli Assisi - Spoleto”, Kosher, Tre - E. L’azienda è in conversione biologica dal 25 settembre 2008 e partecipa alla Fondazione Symbola.
AZIENDA AGRARIA HISPELLUM
Via Vitale Rosi 42
Spello (Pg)
Tel. 0742 302274
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