| FOOD | 
  • La Pizza secondo Exquisitaly
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    La Pizza secondo Exquisitaly

    Il locale polifunzionale nel cuore di Roma è pronto a lanciare un nuovo progetto dedicato alla pizza, con un rinnovato menu ispirato alle principali città italiane Un giro tra l’Italia delle regioni e dei comuni, da compiere attraverso uno dei prodotti simbolo del made in Italy nel mondo: la pizza. Da Bolzano a Venezia, passando ovviamente

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  • ‘A Pizza napoletana, da oggi, è anche senza glutine
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    ‘A Pizza napoletana, da oggi, è anche senza glutine

    L’ormai celebre marchio di pizza home delivered arriva nelle case degli italiani, con tre diverse ricette, anche nella variante per celiaci o per coloro che hanno scelto di seguire una dieta gluten free Gli italiani che soffrono di celiachia sono passati da 60 a 180 mila in meno di dieci anni; a questi, si aggiungono

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  • ‘Restaurant tour’, boom in Italia
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    ‘Restaurant tour’, boom in Italia

    Lo rivela lo chef Andrea Berton, patron dell’omonimo ristorante una stella Michelin, in zona Porta Garibaldi a Milano Oggi, nelle nostre città d’arte, esiste un turismo enogastronomico impensabile fino a dieci anni fa. A Milano, ad esempio, la gente viene sempre per vedere il Duomo, ma in tanti, e sempre più spesso, si recano nel

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  • Bazzara Academy svela i segreti del caffè
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    Bazzara Academy svela i segreti del caffè

    L’accademia triestina ha ufficializzato le date dei corsi in programma a ottobre e novembre Dai percorsi formativi ideati da Mauro e Marco Bazzara per gli appassionati che vogliono avvicinarsi al mondo del caffè, ai moduli per ottenere certificazioni professionali: sono queste le principali novità di Bazzara Academy, luogo di formazione e incontro per appassionati e

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  • Follow Artù, a Milano 50 stelle Michelin a confronto
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    Follow Artù, a Milano 50 stelle Michelin a confronto

    Tra tavole rotonde e convegni, i principali attori della ristorazione italiana fanno il punto sullo stato dell’arte culinaria contemporanea   Sarà una vera e propria riunione degli Stati Generali della Ristorazione, quella di Follow Artù, la due giorni organizzata nel capoluogo meneghino dall’omonimo periodico della casa editrice Edifis. Supera  50, infatti, il totale delle stelle

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  • Golosaria 2017, il cibo come risorsa per il pianeta
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    Golosaria 2017, il cibo come risorsa per il pianeta

    A Milano Congressi il ritorno della grande manifestazione gourmet: la storia del cibo tricolore verrà raccontata direttamente dai suoi protagonisti Una grande vetrina sull’agroalimentare italiano, attraverso un racconto dal vivo sull’eccellenza del Made in Italy. È questa la mission di “Golosaria” che per tre giornate, dall’11 al 13 novembre, torna a riempire gli spazi del

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  • Il Papa a Bologna: il menu di Camst e Felsinea
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    Il Papa a Bologna: il menu di Camst e Felsinea

    In anteprima la proposta culinaria dedicata al Pontefice che, domenica 1 ottobre, pranzerà nella basilica di San Petronio insieme a mille persone in difficoltà Lasagnette al ragù di manzo, cotoletta di tacchino con crema di parmigiano accompagnata da patate alla provenzale, centrotavola di uva e prugne settembrine e torta di riso. E’ il menu che

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  • TuChef, Accademia del Gusto Roma
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    TuChef, Accademia del Gusto Roma

    La Scuola partner di Vie del Gusto propone sia corsi professionali che amatoriali. Oltre il 75% degli allievi trova stabilmente occupazione Una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento. Obiettivo dichiarato? La costruzione di una comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, valorizzando l’importante tradizione gastronomica del nostro

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  • Milano, primo corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva
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    Milano, primo corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva

    Il corso permetterà ai ristoratori e agli operatori della distribuzione di arricchire la propria proposta gastronomica. Per la prima volta in Lombardia, verrà rilasciato l’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di oli d’oliva La millenaria coltura dell’olivo e le impareggiabili virtù organolettiche, salutistiche e culturali dell’olio d’oliva vivono un momento straordinaria riscoperta. Per comprendere appieno questo

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  • S.Pellegrino Young Chef 2018, i piatti dei finalisti italiani
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    S.Pellegrino Young Chef 2018, i piatti dei finalisti italiani

    I giovani chef avranno 5 ore di tempo a disposizione per preparare il proprio signature dish e sottoporlo all’assaggio della giuria composta, tra gli altri, anche da Carlo Cracco I giovani chef italiani puntano forte sui propri territori di origine, utilizzandone ingredienti, ricette e tecniche per dar vita a piatti dal gusto contemporaneo, per lo

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