| FOOD | 
  • La Notte dei Maestri del Lievito Madre
    Cibo News

    La Notte dei Maestri del Lievito Madre

    Si sono radunati a Parma i più grandi Maestri pasticceri d’Italia Oltre 3000 ingressi, 1.000 panettoni scartati, 15 tonnellate di lievitati per un totale di oltre 40.000 assaggi. Sono alcuni dei numeri principali della “Notte dei Maestri del Lievito Madre” che si è tenuta lo scorso lunedì sotto i Portici del Grano di Piazza Garibaldi

    11
  • Stefano Marzetti nuovamente protagonista al Taste of Roma 2017
    Cibo News

    Stefano Marzetti nuovamente protagonista al Taste of Roma 2017

    L’Executive Chef del Mirabelle, il ristorante dell’Hotel Splendide Royal, sarà ospite dal 21 al 24 settembre al celebre evento dedicato al connubio tra musica e cucina d’eccellenza Cresce l’attesa in vista della sesta edizione del Taste of Roma che andrà in scena, dal 21 al 24 settembre, nella suggestiva atmosfera dei giardini pensili dell’Auditorium Parco

    16
  • Ubereats è anche gourmet: caviale e Foie Gras a domicilio
    Cibo News

    Ubereats è anche gourmet: caviale e Foie Gras a domicilio

    La classifica dei piatti più sofisticati richiesti dagli utenti sulla piattaforma di food delivery Sulla nostra piattaforma ci siamo già occupati di recente di Ubereats, raccontandone finalità e prospettive. Oggi, affronteremo un aspetto più curioso: la top 20 dei piatti più sofisticati e delle golosità gourmet più apprezzate sul servizio di cibo a domicilio lanciato

    9
  • Università dei sapori apre nell’Oltrepò pavese
    Cibo News

    Università dei sapori apre nell’Oltrepò pavese

    Utilizzerà la cascina seicentesca di Cassino Po, a Broni L’Università dei sapori, centro internazionale di formazione e cultura dell’alimentazione con sede a Perugia, apre in Lombardia, a Broni, storico comune dell’Oltrepò Pavese: venerdì scorso è stata sottoscritta la concessione per l’utilizzo della cascina seicentesca di Cassino Po, di proprietà comunale. Hanno firmato l’accordo il sindaco

    6
  • Aperitivo-gourmet, boom tra i millennials
    Cibo News

    Aperitivo-gourmet, boom tra i millennials

    Secondo la ricerca condotta da TradeLab si tratta di una moda ormai diffusa tra il 91% dei giovani Nell’era 3.0 i giovani, e non solo, comunicano sempre di più in modo virtuale, proprio per questo il creare occasioni di incontro diventa una esigenza sempre più impellente. Non c’è, dunque, da sorprendersi se si considera che

    15
  • Big cioccolato, Barry Callebaut rileva D’Orsogna Dolciaria
    Cibo News

    Big cioccolato, Barry Callebaut rileva D’Orsogna Dolciaria

    Società abruzzese passa a svizzeri. A.d assicura nuove risorse  Con l’obiettivo di potenziare le proprie attività in Europa nel settore delle ‘Specialità e Decorazioni’, Barry Callebaut, colosso svizzero del cioccolato, ha firmato un accordo per rilevare D’Orsogna Dolciaria, società abruzzese specializzata in prodotti per l’industria alimentare. Azienda di stampo familiare fondata nel 1957 a San

    9
  • La pesca del tonno a Favignana: mito o realtà ancora possibile?
    Cibo News

    La pesca del tonno a Favignana: mito o realtà ancora possibile?

    Venerdì 21 luglio, la “Farfalla delle Egadi” ospiterà nella sua storica Tonnara un importante convegno sull’avvio di una pesca ecosostenibile e sul valore di quest’ultima sotto il profilo turistico. L’ultima, vera mattanza di Favignana si è svolta negli anni ’70. Da allora, l’antica arte di pesca del tonno rosso è andata disperdendosi, ma si è

    33
  • Vergnano forma i nuovi ‘sommerlier del caffè’.
    Cibo News

    Vergnano forma i nuovi ‘sommerlier del caffè’.

    L’Accademia della torrefazione torinese è la prima in Italia ad ottenere la certificazione della Specialty Coffee Association Importante riconoscimento per Vergnano: l’Accademia della torrefazione torinese, prima in Italia, ha ottenuto la certificazione della Specialty Coffee Association (Sca), l’organizzazione che certifica a livello internazionale gli standard qualitativi in termini di formazione nel mondo del caffè. Un

    16
  • Birra FORST ancora una volta sul Red Carpet a Venezia
    Cibo News

    Birra FORST ancora una volta sul Red Carpet a Venezia

    La famosa azienda altoatesina sarà presente anche quest’anno al Festival del Cinema di Venezia Gli eventi culturali e sportivi di prestigio sono, da sempre, appuntamenti immancabili per Birra FORST. Il grande interesse per il cinema e la passione per le manifestazioni prestigiose porteranno ancora una volta Birra FORST a sfilare sul Red Carpet di Venezia, in occasione

    15
  • Eataly Roma: nuovo format dedicato al pesce crudo
    Cibo News

    Eataly Roma: nuovo format dedicato al pesce crudo

    ‘Il Manifesto del Crudo’ prevede solamente pesci a ciclo vitale breve Un nuovo modo di pensare il pesce crudo, caratterizzato da sostenibilità, salubrità, gusto e cultura mediterranea. Si chiama “Crudo della Pescheria”, la nuova proposta di ristorazione firmata Italy Roma che porta in negozio i sapori del mare La linea guida – spiega una nota

    22