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  • Vola l’Italia dei formaggi: boom dell’export nei Paesi extra Ue
    Cibo News

    Vola l’Italia dei formaggi: boom dell’export nei Paesi extra Ue

    Secondo i dati forniti da Assolatte, il nostro Paese è il primo esportatore europeo in Usa e secondo in Cina. Oggi il 27% di tutti i formaggi che entrano negli Stati Uniti arrivano proprio dall’Italia Nuovo record 2017 per i formaggi italiani. Il Bel Paese si conferma primo esportatore europeo in Usa, Canada e Svizzera

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  • Made in Italy: eccellenze agroalimentari protagoniste alla Reggia di Caserta 
    Cibo News

    Made in Italy: eccellenze agroalimentari protagoniste alla Reggia di Caserta 

    Due giorni per valorizzare i prodotti Dop e Igp. I ‘Grandi Formaggi’ italiani, contraddistinti dalla denominazione di origine protetta, guidano gli operatori della Gdo in un percorso formativo per comunicare al meglio i prodotti a indicazione geografica Doppio appuntamento per la valorizzazione dei prodotti Dop e Igp presso la sede del Consorzio di tutela della

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  • Alla scoperta di Caggiano e del Cilento con la Pasta e i piatti pronti di J-MOMO
    FOOD

    Alla scoperta di Caggiano e del Cilento con la Pasta e i piatti pronti di J-MOMO

    Grazie alla sua tradizione culinaria, ai tanti piatti e alle ricette di ogni genere, la Campania è considerata la culla della pasta e, per recuperare le origini e le tradizioni di questa ricetta famosa in tutto il mondo, bisogna partire da questo splendido territorio. Questa prelibatezza famosa in tutto il mondo è da sempre uno

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  • Italia primo produttore gelato Ue
    Cibo News

    Italia primo produttore gelato Ue

    Secondo Eurostat il nostro paese guida la classifica, seguono Germania e Francia. Intanto Rimini è pronta ad ospitare la finale mondiale del ‘Gelato World Tour’ Con 595 milioni di litri prodotti nel 2016, l’Italia è il primo produttore di gelato nell’Ue. Il nostro paese – rivela Eurostat – supera la Germania (515 mln) e la

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  • Riso, prezzi in picchiata: Arborio e Carnaroli dimezzati
    Cibo News

    Riso, prezzi in picchiata: Arborio e Carnaroli dimezzati

    Nel complesso i prezzi attuali risultano più bassi rispetto allo scorso anno per quasi tutte le varietà. Segnali particolarmente negativi per i risoni del gruppo Tondo Secondo un’analisi condotta dalla Camera di Commercio di Pavia in collaborazione con Borsa Merci Telematica, relativa al secondo trimestre dell’anno, quella che sta per concludersi è la peggior campagna

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  • TuChef, Accademia del Gusto Roma
    Cibo News

    TuChef, Accademia del Gusto Roma

    La Scuola partner di Vie del Gusto propone sia corsi professionali che amatoriali. Oltre il 75% degli allievi trova stabilmente occupazione Una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento. Obiettivo dichiarato? La costruzione di una comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, valorizzando l’importante tradizione gastronomica del nostro

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  • Milano, primo corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva
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    Milano, primo corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva

    Il corso permetterà ai ristoratori e agli operatori della distribuzione di arricchire la propria proposta gastronomica. Per la prima volta in Lombardia, verrà rilasciato l’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di oli d’oliva La millenaria coltura dell’olivo e le impareggiabili virtù organolettiche, salutistiche e culturali dell’olio d’oliva vivono un momento straordinaria riscoperta. Per comprendere appieno questo

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  • S.Pellegrino Young Chef 2018, i piatti dei finalisti italiani
    Cibo News

    S.Pellegrino Young Chef 2018, i piatti dei finalisti italiani

    I giovani chef avranno 5 ore di tempo a disposizione per preparare il proprio signature dish e sottoporlo all’assaggio della giuria composta, tra gli altri, anche da Carlo Cracco I giovani chef italiani puntano forte sui propri territori di origine, utilizzandone ingredienti, ricette e tecniche per dar vita a piatti dal gusto contemporaneo, per lo

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  • Grana Padano e Focaccia di Recco, eccellenze italiane nel mondo
    Cibo News

    Grana Padano e Focaccia di Recco, eccellenze italiane nel mondo

    Theresa May, in vacanza in Italia, riceve in regalo una mezza forma di Grana Padano, mentre Amazon celebra la foccaccia con una divertente maglietta   Theresa May sceglie l’Italia per le sue vacanze, anche se queste dureranno solo pochi giorni. Più precisamente, la premier britannica è voluta recarsi a Sirmione, sul lago di Garda, luogo-simbolo

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  • Il Tesoro della dieta Mediterranea
    FOOD

    Il Tesoro della dieta Mediterranea

    Da venerdì 28 luglio comincia nel Cilento una quaranta giorni dedicata a uno dei simboli italiani del vivere bene La dieta mediterranea è uno dei tesori d’Italia, al pari delle sue straordinarie ricchezze archeologiche e artistico-culturali. Simbolo di benessere e del vivere bene – in una parola, di equilibrio -, ha un valore talmente alto

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